Lækker gulerodskage med ingefær og citron

Vidste du, at du kan bruge Yogi Tea Ginger Lemon som ingrediens i en lækker og saftig gulerodskage?
Vi har lavet en opskrift, som vi synes, at du skal prøve….opskriften er nem, den er vegansk og samtidig er den sund.
Når du bruger Yogi tea Ginger Lemon i en kage, vil den krydrede smag af ingefær varmer din krop indefra og den frugtagtige, syrlige smag af citron styrker sjælen.

Serve kagen sammen med en dejlig kop varm Yogi Tea Ginger Lemon – teen er opfriskende om sommeren og varmer dig om vinteren. Teens essens er: ”Optimistiske nye begyndelser.”

Gulerodskage opskrift

Forberedelsestid: 20 minutter + 50 minutter bagetid
 

Ingredienser til en 28 x 11 cm kageform

Til kagen:

• 2 YOGI TEA® Ginger Lemon tebreve
• 200 g Speltmel
• 60 g rørsukker
• 2 tsk stødt kanel
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk natron
• 150 g æblepuré
• 100 ml rapsolie
• 100 g revet gulerod
• 50 g hakkede valnødder

Som topping:

• 100 g vegansk flødeost
• 100 g vegansk kvark
• 1 gulerod
• 1 tsk frisk revet økologisk citronskal

Forberedelse

• Hæld 50 ml kogende vand over teposerne og lad dem trække i 10 minutter.
• Forvarm ovnen til 180 ° C.
• Bland mel, sukker, kanel, bagepulver og natron sammen. Tilsæt æblepuré, den koncentrerede te og olie og rør ingredienserne sammen til en glat dej. Tilsæt den revne gulerod og de hakkede valnødder.
• THæld dejen i den smørte form og bag den midt i ovnen i 45-50 minutter. Lad kage afkøle helt Rør den veganske flødeost og vegansk kvark sammen, indtil den er ensartede konsistens.
• Riv guleroden i lange, fine strimler og rul hver strimmel sammen.
• Smør flødeosteblandingen på toppen af kagen kort før servering. Top med gulerod rullerne og citronskallen.

Andre opskrifter

Du kan lade denne lækre kage være begyndelsen på en hyggelige stund sammen med dem, du holder af.
Oplev også vores andre opskrifter.