Honeybush
Riconoscibile da lontano per i suoi fiori giallo acceso ed il dolce profumo, viene anche chiamata honeybush (cespuglio di miele): è la Cyclopia, dalle proprietà calmanti. Cresce spontaneamente solo in due province del Sud Africa, su pendenze montuose, picchi e formazioni rocciose, dove viene raccolta. La Cyclopia ha un sapore piacevolmente dolce ed è totalmente priva di teina, mentre è ricca di preziosi antiossidanti, calcio, magnesio, ferro e zinco.
Valeriana
La valeriana comune appartiene alla famiglia delle Caprifoliacee e cresce soprattutto sulle rive e ai margini dei boschi dell’Europa, dell’Asia occidentale, dell’Estremo Oriente e della Siberia. I suoi fiori delicatamente profumati hanno un gradevole sapore aromatico e sono ricchi di preziosi oli essenziali.
Rooibos
Il rooibos, della famiglia delle Leguminose, viene coltivato fino a oggi solo sulle montagne sudafricane del Cederberg. Le piante, alte fino a due metri, vengono raccolte solo una volta l’anno. Dalle foglie si ricava il tè rooibos, la bevanda nazionale sudafricana dal sapore lievemente fruttato e leggermente dolce.
Fiori di lavanda
L’estasiante profumo della lavanda aleggia dappertutto nel bacino del Mediterraneo. Questa pianta appartenente alla famiglia delle Lamiacee è indigena di queste zone, anche se, per via della bellezza dei suoi fiori, viene ormai coltivata in tutto il mondo. La lavanda ha un sapore aspro-speziato e leggermente amaro e contiene preziosi oli essenziali.
Finocchio
Il finocchio appartiene alla famiglia delle Ombrellifere ed è apprezzato da millenni in tutto il mondo per il suo aroma intenso. È originario del bacino del Mediterraneo e, con il suo sapore dolciastro e speziato, ricorda vagamente l’anice.
Timo
Il timo è una lamiacea che l’uomo apprezza da millenni come spezia. Cresce principalmente sulle coste del Mediterraneo e possiede un aroma forte e robusto, leggermente aspro.