YOGI TEA® Green Tea Matcha Lemon ⇒ Verfrissend.

Groene thee

Sencha, een van de door ons gebruikte groene theesoorten, wordt ook wel de „koning van de groene theeën“ genoemd. Hij heeft alle positieve eigenschappen van de groene theestruik en heeft een frisse, karakteristieke smaak.

Matcha

Matcha-thee was vroeger alleen bestemd voor de Japanse elite, en is tegenwoordig een van de fijnste theesoorten. De bladeren van de groenetheestruik tencha worden voor de oogst tegen de zon beschermd en na de oogst in een uitgebreid proces verwerkt tot fijngemalen matchapoeder. Het is felgroen en smaakt fris zoet.

Groene thee tencha

Tencha is een van de fijnste theesoorten van Japan. Slechts 1% van de Japanse thee-oogst wordt gevormd door de intens groene tenchablaadjes, die de basis vormen van de bijzondere matcha-thee. Tencha krijgt zijn bijzonder lekkere smaak door een uitgebreid verwerkingsproces – van de rijping in de schaduw tot het drogen in speciale droogovens.

Limoen

Limoenen zijn intens zure familieleden van de citroen. Ze werden in de middeleeuwen door de kruisvaarders meegebracht naar Zuid-Europa. Hun vruchtvlees is zo zuur, dat de groene citrusvruchten normaal gesproken niet puur gegeten worden, maar als verfrissend ingrediënt dienen voor dranken en gerechten.

Zoethout

Zoethout, een karakteristiek bestanddeel van drop, was al in de oudheid bekend. Zoethout heeft een zoetkracht die ongeveer 50 keer zo sterk is als die van suiker en smaakt mild zoet en enigszins bitter.

Citroengras

Citroengras bevat etherische oliën en heeft een krachtige, citroenig frisse smaak. Tot op de dag van vandaag is het niet duidelijk waar de vooral in de Aziatische keuken gebruikte plant uit de familie van de grassen oorspronkelijk vandaan komt.

Pepermunt

De pas in 1696 ontdekte en vermoedelijk door toeval ontstane kruising uit watermunt en akkermunt wordt tegenwoordig tot de belangrijkste geneeskrachtige planten ter wereld gerekend. Pepermunt smaakt licht scherp en is door zijn verfrissende aroma overal op de wereld populair.

Zwarte peper

Zwarte peper wordt ook wel de „koning der specerijen“ genoemd en is tegenwoordig, samen met zout, de belangrijkste smaakmaker ter wereld. De oorsprong van peper ligt aan de Indiase Malabarkust. De smaak van dit specerij is zowel intensief kruidig als een beetje scherp tot zeer scherp.

Guarana

Guarana is een voornamelijk in het Amazonegebied inheemse plant, waarover de indio's vertellen dat de kracht van een goddelijk wezen in de plant woont. Hij groeit als een liaan tot een hoogte van 12 meter de hoogte in en behoort tot de familie van de zeepboomachtigen. De oranjerode vruchten smaken licht bitter.

Citroenverbena

De citroenverbena werd voor het eerst aan het einde van de 18e eeuw in Europa ingevoerd. Hij komt oorspronkelijk uit het zonnige Zuid-Amerika. De citroenverbena behoort tot de ijzerhardfamilie en bevat fijne etherische oliën.

Citroenschil

De schil van de uit India afkomstige vrucht van de citroenboom heeft een soortgelijk aroma als zijn verfrissend zurige vruchtvlees. Hij is licht bitter en verfrissend fruitig, en verrijkt daarom vooral mediterrane gerechten, zoete gerechten en kruidentheemengsels.

Gember

Hij wordt toegepast in kerstgebak, currymengsels en limonade: de knolvormige gember, een van de bekendste specerijen ter wereld. Hij wordt al duizenden jaren verbouwd in de tropische hitte van Oost-Azië en verleent veel van onze YOGI TEA®s een fruitig-scherpe, aromatisch-pittige smaak.

Passende theeën

Green Tea Matcha Lemon

Yogaoefening - Yogaoefening voor je evenwicht

Ingrediënten