Thé Vert Matcha Citron

Thé vert

Le Sencha, le thé vert que nous utilisons dans nos compositions, est également considéré comme « la variété royale des thés verts ». Il réunit les propriétés les plus bénéfiques du théier vert et est caractérisé par un goût frais et prononcé.

Matcha

Réservé autrefois à l'élite japonaise, le thé Matcha compte encore aujourd'hui parmi les variétés de thé les plus nobles. Lors d'un processus laborieux, les feuilles du théier Tencha protégées du soleil avant leur récolte sont transformées en une poudre particulièrement fine appelée Matcha. Cette poudre est caractérisée par une couleur verte émeraude et par un goût sucré et pétillant.

Thé vert tencha

Le Tencha compte parmi les variétés de thé les plus précieux au Japon. Les feuilles du thé Tencha caractérisées par une couleur verte intense et servant de base pour l'élaboration du thé Matcha constituent seulement 1 % de la récolte locale de ce thé. Un processus de transformation laborieux procure au Tencha sa qualité d'excellence - depuis la maturation à l'ombre jusqu'au séchage dans des fours de séchage spécifique.

Citron vert

Les citrons verts sont les cousines plus acidulées du citron. Des croisés l'auraient apportés au Moyen Âge en Europe du Sud. Leur pulpe est si acide, que les citrons verts ne peuvent pas être consommés tels quels, mais servent d'ingrédient rafraîchissant dans des boissons et mets.

Réglisse

La réglisse, un composant essentiel à la fabrication d'une confiserie portant le même nom, est connue depuis l'antiquité. Son pouvoir sucrant est 50 fois plus élevé que celui du sucre, son goût est doux, sucré, amer et âpre.

Citronnelle

La citronnelle renferme des huiles essentielles et est caractérisée par un goût puissant, pétillant et citronné. Utilisée majoritairement dans la cuisine asiatique, l'origine de la citronnelle, appartenant à la famille des Graminées, reste jusqu'à aujourd'hui inconnue.

Poivre noir

Connu également sous le nom « roi des épices », le poivre noir est aujourd'hui, outre le sel, le principal condiment au monde. Originaire de la côte de Malabar en Inde, son goût intensément aromatique varie de légèrement piquant à piquant.

Menthe poivrée

Découverte en 1696, la menthe poivrée, vraisemblablement issue d'un croisement hasardeux entre la menthe aquatique et la menthe sauvage, compte aujourd'hui parmi les plantes les plus connues à travers le monde. En raison de son arôme pétillant aux notes à la fois subtilement piquantes et agréables, la menthe poivrée est appréciée dans le monde entier.

Guarana

Le guarana est une plante originaire d'Amazonie dont les Guarani disent qu'elle renferme la force d'une entité divine supérieure. Il pousse comme une liane, peut atteindre une hauteur de près de 12 mètres et appartient à la famille des Sapindacées. Ses fruits orange rougeâtre sont caractérisés par un goût légèrement amer.

Verveine odorante

Connue également sous le nom d'herbe à Venus, la verveine fut introduite en Europe seulement à la fin du 18e siècle. Elle est originaire d'Amérique du Sud, où elle profite d'un ensoleillement optimal. La verveine odorante appartient à la famille des Verbénacées et renferme de précieuses huiles essentielles.

Gingembre

Que l'on utilise dans des biscuits de Noël, dans de currys ou sous forme de limonade : le gingembre bulbeux compte parmi les plantes aromatiques les plus connues à travers le monde. Cultivé depuis des millénaires dans des conditions tropicales en Asie de l'Est, il agrémente un grand nombre de variétés YOGI TEA® de ses saveurs à la fois fruitées, piquantes, aromatiques et épicées.

Zeste de citron

L'arôme du zeste du fruit de citronnier originaire de l'Inde ressemble à celui de la pulpe acidulée qu'il protège. Le citron agrémente les plats méditerranéens, desserts ou infusions à base de plantes aromatiques de ses notes légèrement amères, fruitées et pétillantes.

Infusions appropriées

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