Swobodny oddech

Eukaliptus

Nazwa eukaliptus jest pojęciem rodzajowym dla ponad 600 gatunków różnych drzew i krzewów. My stosujemy aromatyczne liście Eucalyptus globulus, drzewa rosnącego w Australii, które osiąga wysokość do 60 metrów. Mają orzeźwiająco cierpki i gorzkawy smak.

Bazylia

Ta „królewska roślina”, jak dawni Grecy nazywali bazylię, przybyła do północnej Europy w XII wieku. Ma cudowny korzenny aromat, którego zalety doskonale uwydatniają się zarówno w kuchni śródziemnomorskiej jak i w świeżo zaparzonej herbacie.

Tymianek

Tymianek należy do roślin z rodziny jasnotowatych i już o tysięcy lat jest cenioną przez ludzi przyprawą. Rośnie on przede wszystkim wokół Morza Śródziemnego i ma silnie wyczuwalny, lekko cierpki aromat.

Lukrecja

Lukrecja gładka, podstawowy surowiec lukrecji konfekcjonowanej, znana jest już od czasów starożytności. Jej słodycz jest 50 razy silniejsza niż cukru a jej smak jest łagodnie słodkawy i gorzkawo-cierpki.

Imbir

W wypiekach bożonarodzeniowych, w mieszance curry lub w lemoniadzie: Bulwiasty imbir należy do najpopularniejszych roślin przyprawowych na świecie. Jest uprawiany już od tysiącleci w upalnym tropikalnym słońcu Azji Wschodniej i nadaje wielu naszym herbatom YOGI TEA® owocowo-pikantny i aromatyczny korzenny smak.

Kardamon

Kardamon jest już od tysiącleci jedną z najbardziej ulubionych przypraw we wszystkich krajach azjatyckich i arabskich. Jego delikatny, słodko-pikantny aromat predestynuje kardamon do stosowania go w wielu potrawach – od ostrego curry po korzenne przyprawy do wypieków bożonarodzeniowych.

Cynamon

Cynamon należał do najdroższych przypraw na świecie i podobno był stosowany w Chinach jako przyprawa już 3 000 lat p.n.e. Cynamon, uzyskiwany z kory drzewa cynamonowego rosnącego w Azji Południowej, ma aromatyczny słodkawy smak i zawiera wartościowe oleje eteryczne.

Dziewanna

Nie tylko zalety wyglądu zewnętrznego lecz również wewnętrzne wartości czynią dziewannę czymś majestatycznym. Wyprostowana jak gromnica, dorasta do wysokości dwóch metrów i ma jaskrawożółte kwiaty o łagodnie aromatycznym smaku.

Lucerna

Lucerna jest szeroko znana również pod nazwą Alfalfa, która pochodzi z języka arabskiego i tłumaczona jest jako „ojciec wszelkiej żywności”. Okres kwitnienia trwa od czerwca do września. Subtelnie orzechowy i korzenno-aromatyczny smak.

Fenkuł

Koper włoski należy do rodziny selerowatych i jest popularny na całym świecie ze względu na intensywny aromat. Pierwotnie pochodzi z regionu Morza Śródziemnego i swoim słodkim korzennym smakiem trochę przypomina anyż.

Oman wielki

Pochodzący pierwotnie z Azji oman wielki należał kiedyś do każdego wiejskiego ogrodu. Już w czwartym stuleciu rzymski kucharz Apicius pisał w swojej księdze przepisów „De re coquinaria“, że ta roślina powinna się znajdować w każdym gospodarstwie. „Oby nam niczego w przyprawianiu nie brakowało.” Oman wielki należy do rodziny astrowatych i rośnie przeważnie na podmokłych łąkach i polach. Jego aromatyczny korzeń ma lekko gorzki smak i roztacza przyjemny zapach.

Strąki wanilii

„Królowa przypraw” zalicza się do najbardziej popularnych aromatów na świecie. Należy do rodziny storczykowatych a jej rodzimymi rejonami są Meksyk i Ameryka Środkowa. Jej delikatny smak i pracochłonny proces przetwarzania sprawiają, że prawdziwa wanilia jest niezwykle cenną rośliną przyprawową.

Goździki

Goździki to pąki kwiatowe drzewa goździkowego. W naszych szerokościach geograficznych znane są głównie jako przyprawa do potraw słodkich i słonych. Należą do rodziny mirtowatych i posiadają intensywny korzenny aromat, który w starożytnych Chinach oraz w Egipcie stawiano nawet na równi ze złotem.

Czarny pieprz

Pieprz czarny, zwany „królem przypraw”, jest dzisiaj obok soli najważniejszą przyprawą na świecie. Pierwotnie pochodzi z indyjskiego Wybrzeża Malabarskiego i ma intensywny korzenny oraz lekko ostry lub ostry smak.

Odpowiednie herbaty

Pozycja jogi - Proste ćwiczenie Jogi otwierające płuca

Składniki