El otoño ya está aquí y junto a él llegan bellos y cálidos tonos anaranjados y sabrosas frutas y verduras de estos mismos tonos otoñales para aportarnos todo lo necesario para esta nueva estación. Así que te presentamos este delicioso asado con arroz aromatizado con nuestro bestseller YOGI TEA® Chai Cúrcuma para darle el fino toque a este genial plato.
Verdura otoñal al horno y arroz aromatizado con YOGI TEA® Chai Cúrcuma
Tiempo de preparación: 50 minutos
Ingredientes para 4 personas
• 250 g mezcla arroz basmati-arroz silvestre (85%-15%)
• 500 g calabaza
• 350 g remolacha
• 350 g maíz
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharilla de sal
• 1 bolsita de Cúrcuma Chai de YOGI TEA®
• 400 g tempeh (alternativa: tofu)
Para el aliño
• 1 bolsita de Cúrcuma Chai de YOGI TEA®
• 125 g pipas de girasol
• 1 cucharilla de sal
• zumo de 1 limón
• 3 cucharadas de vinagre de vino
Además
• 2 endivias
• 100 g brotes, mixtos
Preparar la mezcla arroz basmati-arroz silvestre con 1½ medidas de agua junto con la bolsita de Cúrcuma Chai y con la tapa cerrada dejar reposar 15 minutos a fuego lento.
Precalentar el horno a 180 °C.
Cortar la calabaza, la remolacha y el maíz en trozos pequeños. Aliñar con 4 cucharadas de aceite de oliva y sal. Distribuir en un papel de horno extendido y asarlo 40 minutos en el horno. Pasados 20 minutos darle la vuelta.
Cortar el tempeh en trozos pequeños, poner el resto del aceite de oliva en una sartén caliente y freír los trozos de tempeh 8 minutos a fuego medio/alto. Darle la vuelta de vez en cuando.
Para el aliño preparar el YOGI TEA® Chai Cúrcuma con 200ml de agua hirviendo y dejar reposar 5 minutos. A continuación, retirar la bolsita de té y junto con los demás ingredientes del aliño hacer un puré fino.
Separar las hojas de las endivias, ponerlas en boles junto con el arroz, las verduras y el tempeh y esparcir los brotes y el aliño.
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